ひとことで言うと、チケットを購入して、楽しく食べ飲み歩いて参加店舗を「はしご」するグルメイベントです！
「バル」とは「BAR」のスペイン語での読み方です。語源は英語のバー（BAR）に由来しますが、スペインで「バル」というと、喫茶店と居酒屋が一緒になったような飲食店を指します。朝はコーヒーを、昼には軽食とビールを提供し、夜はタパスやピンチョスといった小皿料理と酒を提供する店が多いです。
「バル」は生活に欠かせない存在であって、地域の情報交換場所として使用されています。各自ひいきの店を「はしご」するという楽しみ方が日常的に行われています。
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